生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣，酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。

廣義上乳化生物酶是比較簡單的，許多表面活性劑都可以對復合生物酶進行乳化作用，但需要在生物酶的基礎上開發一種綠色天然無毒的植物基體系清洗劑就比較困難了。在進行多次實驗之后，淘汰掉較多不環保表面活性劑，剩下兩款環保表活，即是烷基多糖苷及醇醚葡萄糖苷。兩款的特性如下：

烷基多糖苷亦稱：烷基糖苷、烷基聚葡萄糖苷；型號： APG1214不含有毒副產物二惡烷，是有可再生植物原料制成的非離子表面活性劑;表面張力低,去污能力好;溶解性好,耐高溫,耐強堿和耐高濃度電解質,有良好的增稠效果;配伍性能好。

醇醚葡萄糖苷：脂肪醇聚氧乙烯醚葡糖苷（AlkylEthoxy Polyglycosides)，簡稱AEG、醇醚糖苷或醇醚葡糖苷；型號AEG-1000；是脂肪醇醚的糖苷化產物，屬于新型綠色表面活性劑。無毒、無刺激、易生物降解，具有保濕護膚功效，可顯著降低整體配方的刺激性。

采取復合生物酶進行乳化，包含強效蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、淀粉酶、纖維素酶等多種生物酶，乳化情況如表：

上表為36%洗滌劑活性含量三個配方，可以看出復合生物酶：醇醚葡萄糖苷：烷基多糖苷 1：30：5為理想體系，符合綠色天然無毒植物基體系洗滌劑的概念。從這個基礎添加其他輔助材料，就得出一個較完美的配方。

環境友好型清洗產品有哪些?

市面上大部分的清洗產品都是化學清洗劑，它們大多是石油化工原料的副產品，一般都含有大量的重金屬離子、甲醛等有害成分。化學清洗劑的化學成分殘留對人體和環境都是致命的。即便是微量的有害化學成分進入人體，日積月累也能引發嚴重的身體疾病。使用化學清洗劑洗滌后的生活污水中含有氮、磷等生物所需的營養元素，生活污水通過下水道大量排入江河湖海，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質惡化，進而造成魚類及其他生物大量死亡。生物酶從“誕生”到最終清洗使命的完成，其實就是一個生態的“輪回”。它的來源是可再生的，同時又可以完全生物降解，對環境無害，所以生物酶清洗液是備受推崇的環境友好型清洗產品。